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イタリアの「食」を通じたサスティナブル活動を学ぼう!
abitato(アビタート)はイタリアにおける『食』を通じたSDG’s活動を学ぶ食文化教育セミナーです。
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新生代のサスティナブルな農家とファーマーズマーケット
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ミシュランガイドが評価するグリーンなレストラン
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食を通じた刑務所のクリエイティブな社会更生プロジェクト
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世界が見本にするソーシャルファーム(社会的農業)
より健康で平和な地球を維持していくために、世界中で国連が掲げたSDGs(持続可能な開発目標)活動が活発化しています。イタリアではSDGsという言葉が氾濫する以前より、自治体や企業、個人の間でさまざまサスティナブル運動が存在しています。abitato(アビタート)ではこれらの実例を学び、世界的にみても日本と同じく食文化が発達している国イタリアで、プロジェクトリーダー達がなぜその社会活動をしているのか、そのムーブメントによって何が生まれているのか、社会・環境問題に取り組む料理人や農業家、企業の活動を知り『食の未来』ついて考察します。
abitato(アビタート)のセミナーでは貴重なインタビューを盛り込んだショートムービーをご覧いただきながら、現地イタリアにいるような感覚で学んでいただきます。サスティナブルに関心のある人、イタリアをもっと深堀したい人、食や農業に携わっている人などなど、お気軽にジョインください。
![Zia-Restaurant-3](https://abitato.org/wp-content/uploads/2022/01/Zia-Restaurant-3.jpg)
Zia Restaurant
![Campagna-Amica](https://abitato.org/wp-content/uploads/2022/01/Campagna-Amica.jpg)
Campagna Amica (Farmers Market)
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A visionary approach to Italian food sustainability for those who want to gain insights for their own community and projects.